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    烘箱干燥法检测水分的特点

    烘箱干燥法检测水分的特点

    取样(称样)

    在采样时要特别注意防止水分的变化,对有些食品例如奶粉、咖啡等很容易吸水,在称量时要迅速,否则越称越重。

    干燥条件的选择

    三个因素:温度;压力(常压、真空)干燥;时间。

    一般是温度对热不稳定的食品可采用70105℃;温度对热稳定的食品采用120135℃

     


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